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JAMA Internal Medicine:植物蛋白摄入可抵消不健康生活习惯

作者:小闪 编译 来源:医学论坛网 日期:2016-08-08
导读

          一项美国研究表明,摄入较多植物蛋白和较少动物蛋白的人群可能寿命更长,即使他们有不健康的习惯,如饮酒或吸烟。

        一项美国研究表明,摄入较多植物蛋白和较少动物蛋白的人群可能寿命更长,即使他们有不健康的习惯,如饮酒或吸烟。

        来自哈佛大学和波士顿马萨诸塞州总医院的研究人员、主要研究作者Mingyang Song博士表示,研究结果表明,当涉及到蛋白质时,蛋白质的来源与人们吃多少一样重要。

        “植物制品比较动物制品是一种更好的食品来源”,Song说。

        “如果人们选择动物制品,应尽量避免加工红肉,尽量选择鱼或鸡肉”,Song补充说。

        Song和同事们对超过130,000名护士和其他卫生专业人员随访了几十年。一半的参与者从动物蛋白中获得至少14%的热量,从植物蛋白中获得至少4%的热量。

        在研究开始时,参与者平均年龄为49岁。大多数是妇女。

        到该研究结束时,大约有36,000例死亡,约8,850例心血管疾病和大约13,000例癌症。

        说明生活方式的因素后,如吸烟、饮酒、肥胖和不运动,在研究期间,从植物蛋白摄入每增加3%的热量,死亡风险降低10%。

        在研究期间,与植物蛋白相反,动物蛋白摄入每增加10%热量,任何原因引起的死亡风险增加2%,心血管疾病引起的死亡风险增加 8%。

        动物蛋白与死亡率之间的关联在肥胖或重度饮酒人群中更加明显。此研究于2016年8月1日在线发表在JAMA Internal Medicine上。

        “肥胖人群,以及不良生活方式人群更可能患有潜在的代谢性或炎症性疾病,这些疾病可增加高动物蛋白摄入的不良影响”,雅典大学营养学研究员Pagona Lagiou博士(没有参与这项研究)通过电子邮件说。

        然而,动物蛋白摄入对于健康生活方式人群没有较高死亡率的影响。对于这些人来说,摄入更多植物蛋白似乎也没有出现更长的寿命。

        作者指出,由于这项研究是观察性的,它不能证明蛋白质摄入类型直接影响了人们寿命。波士顿毛弗里德曼营养科学与政策学院院长Dariush Mozaffarian博士指出,与摄入动物

        蛋白相关的实际死亡率风险很大程度上与加工的肉类相关。

        “其他动物源食品整体似乎相当中立,但却代表了不同的群组,从鸡肉到鸡蛋再到酸奶,为此我们需要了解它们的每一个特殊健康效应,任何单一的营养物质如蛋白质,”Mozaffarian,(没有参与这项研究)通过电子邮件说。

        “基于大量证据,摄入大量更健康的植物性食物:水果、坚果、种子、豆类、非淀粉类蔬菜食至关重要的”,Mozaffarian说,“但不要把注意力放在“植物为为基本成分”本身:很多食物中最糟糕的食物供给是以植物为基本成分的,从炸薯条到汽水再到白面包和白米饭。”

医学论坛网编译自:Plant Protein May Help Offset Unhealthy Habits.August 02, 2016.Medscape.

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