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专家提醒:冬季瞎吃瞎喝当心伤肠胃

作者:刘培媛 吴倪娜 来源:医学论坛网 日期:2017-01-09
导读

         大叔撸串还喝酒,诱发急性胰腺炎。专家提醒:冬季瞎吃瞎喝当心伤肠胃。

关键字:  冬季 | 瞎吃瞎喝 | 伤肠胃 

        医学论坛网讯(刘培媛 吴倪娜)“晚来天欲雪,能饮一杯无!” 进入二九时节,又逢年关将至,单位聚餐、好友相聚,既暖身子又暖气氛的火锅、烧烤自然是广大市民的首选。最近的流行语可不就是“没有一顿撸串儿解决不了的问题,如果不行,那就来第二顿”。

        然而,家住鼓楼区的43岁的张先生却因为跟哥们喝酒吃烧烤,半夜突发上腹部疼痛,伴呕吐和发热,体温达38.3℃,被紧急送进了省人医急诊,最后被确诊为急性胰腺炎,住了大半个月的医院才恢复出院。对此,江苏省人民医院消化内科司新敏副主任医师告诉记者,每年冬季因为吃导致急性胰腺炎发作的病人不在少数,最常见的就是像张先生这种大量饮酒,进食过多油腻食物,暴饮暴食。

连续吃几个小时还喝酒,胰腺不干了!

        在消化内科门诊最常见的就是吃东西时,不注意控制进入量,导致消化不良型胃肠炎。例如长时间坐着食用火锅或者烧烤,会导致体内胆汁、消化酶不断分泌,大大增加消化道的负担,容易产生腹胀、嗳气等症状,如果再同时大量饮酒,就可能会像张先生这样诱发急性胰腺炎;此外,有的朋友喜欢辛辣口味的火锅或者烧烤食物,但是医生提醒,如果饮食过辣,会严重刺激胃肠壁黏膜,还会引发急性胃粘膜病变,严重时诱发消化道出血。

        对此,司新敏副主任医师建议,无论吃什么美味佳肴,最好八分饱,食用时荤素搭配,小酌几杯即可。结束饮食后,要做一些适量的运动,促进肠胃蠕动。

心急吃不了热豆腐,热豆腐算个啥,小心寄生虫!

        司新敏副主任医师还告诉记者,吃火锅时切不能因为贪“鲜嫩”,而草草涮两下就往嘴里放,这样特别容易感染食源性寄生虫。猪肉中会存在猪肉绦虫、囊虫;牛羊肉中会存在旋毛虫、弓形虫。这些寄生虫一般会寄生在人体肠道,不仅会给成年人带来呕吐腹泻等疾病,对小孩的损害更加严重,除了会夺取孩子的营养,甚至产生严重病变或可导致发育迟缓,甚至引起死亡。

        所以在食用火锅时,特别是牛羊肉和一些海鲜鱼类、水生植物类,医生提醒大家要确保火锅汤料温度达到100摄氏度,肉类烫熟至不见红;蔬菜食用前最好用盐水浸泡半小时,同时不用盛过生鲜肉类的器皿盛放其他直接入口的食物。

        司新敏副主任医师还告诉记者,冬季饮食不谨慎,还会导致食物中毒。最典型的就是吃烧烤。如果市民不慎吃到不新鲜蔬菜、肉类或者将摆放太久的发霉的食物,在烧烤的烟熏下,调料的掩盖下进入了消费者的肚子,吃多了就会“中招”。此外,烧烤食物中含有“苯并芘”物质,这是一种常见的高活性间接致癌物和突变原,高温或熏烤会使食物产生苯并芘,长期食用这样的食物,会诱发癌变。所以我们要做到科学撸串儿。首先,尽量选择电烤,因为碳火会由于外界因素致使烧烤时间太长,产生更多的苯并芘;其次,远离烧烤烟雾,在选择座位时,尽量选择无烟、隔离、通风区,也能减少对于油烟中苯并芘的吸入;最后还是那一句,好吃勿贪嘴。

        此外,司新敏医生特别提醒,患有胆石症的患者,还是少吃火锅烧烤为好。胆石症患者食用过多这类食物,会造成胆总管发生痉挛或阻塞,胰液排出受阻,诱发胆源性胰腺炎;更有患者还会诱发急性胆囊炎,严重时并发胆囊积脓、积水与穿孔。

        最后,专家提醒,若饮食后出现消化道不适的症状,如剧烈腹痛、腹泻呕吐、发热等,还需尽早就医,切勿自行吃药导致病情的拖延。

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